Si sigue la dieta Atkins, los alimentos que debe comer incluyen muchas proteínas y carbohidratos limitados, especialmente en la primera fase.
Acerca de la dieta Atkins
A estas alturas, casi todo el mundo sabe que Atkins es una dieta baja en carbohidratos que depende de la cetosis para quemar grasa y perder peso. Mucha gente cree erróneamente que también es una dieta rica en grasas. Ese no es necesariamente el caso. Si bien la dieta no limita expresamente el consumo de grasas, puede hacer Atkins, o cualquier dieta baja en carbohidratos, sin una sobredosis de mantequilla, tocino y carnes grasas. Simplemente haga elecciones más saludables de proteínas y grasas, y su consumo de grasas se mantendrá bajo.
Atkins se divide en fases, y cada fase es progresivamente menos estricta en la restricción de carbohidratos. Tenga en cuenta que, en algunos casos, hay límites en ciertos alimentos. Por ejemplo, solo se debe comer una cierta cantidad de aceitunas y una cantidad determinada de crema agria cada día. Para estos y otros detalles, deberá leer el libro del Dr. Atkins o visitar el sitio web.
Alimentos de la dieta Atkins para comer:inducción
Las primeras dos semanas de la dieta Atkins se conocen como Inducción. Esta fase es la más restrictiva, ya que su objetivo es hacer que su cuerpo entre en cetosis, el estado en el que quema su propia grasa en lugar de glucosa como combustible.
Proteínas permitidas en la inducción
Se permiten todas las proteínas de origen animal. Esto incluye:
- Pollo
- Turquía
- Atún
- Salmón
- Bagre
- Trucha
- platija
- Pato
- ganso
- Codorniz
- Campesino
- Ostras
- Camarón
- Cangrejos
- Almejas
- Huevos
- Carne de vacuno
- Cerdo
- Jamón
- Tocino
- Cordero
- Venado
Trate de evitar las carnes altamente procesadas, como el jamón curado o la carne fría, ya que tienen un alto contenido de sodio y, a menudo, incluyen azúcar. También debes evitar la carne, el pollo o el pescado con masa empanizada.
Grasa en inducción
Como se mencionó, la grasa no está limitada en Atkins. Su cuerpo y cerebro, de hecho, necesitan algo de grasa para funcionar de manera saludable. Sin embargo, ¡este no es un pase gratis en un buffet de toda la grasa que puedas comer! Todavía es mejor hacer elecciones de grasas saludables, como el aceite de oliva y los aguacates. Otras grasas permitidas en la inducción incluyen:
- Aceite vegetal
- Mayonesa
- Mantequilla
- Aceite de cártamo
- Aceite de girasol
- Aceite de semillas de sésamo
- Aceite de canola
- Aceitunas
Lácteos en Inducción
La leche y el yogur no están permitidos en la fase de inducción de Atkins, pero sí puede comer crema entera, queso, crema agria y mantequilla.
Carbohidratos en inducción
Está limitado a 20 gramos de carbohidratos durante la Inducción, y esto debe provenir de vegetales sin almidón. Las papas, el maíz, las zanahorias, la pasta y los granos no están permitidos durante este tiempo restrictivo. Las verduras permitidas incluyen:
- Lechuga
- champiñones
- Apio
- Perejil
- Pimientos
- Cebollino
- Pepinos
- Rábanos
- Bok Choy
- Achicoria
- Judías verdes
- Espinacas
- Achicoria
- Brócoli
- Alcachofa
- Espárragos
- Puerros
- Cebolla
- Quimbombó
- Berenjena
- Coles de Bruselas
- Coliflor
Pérdida de peso continua
Después de la inducción, las personas que hacen dieta ingresan a la pérdida de peso continua. Durante esta fase de la dieta Atkins, los alimentos para comer, especialmente en la categoría de carbohidratos, aumentan gradualmente. La mayoría de las personas que hacen dieta aumentan su consumo de carbohidratos en 5 gramos por semana. Todos los alimentos de inducción están permitidos en Pérdida de peso continua. Además, los siguientes alimentos se vuelven a agregar a la dieta según un programa determinado por el Dr. Atkins:
- Más productos lácteos
- Bayas
- Nueces
- Alcohol
- Legumbres
- Verduras con almidón
- Frutas
- Granos
Mantenimiento previo y mantenimiento de por vida
En las dos fases finales de Atkins, las personas que hacen dieta continúan agregando carbohidratos hasta que encuentran un nivel que les permite mantener un peso estable y saludable. Este es un proceso personalizado y variará de individuo a individuo. Todos los alimentos de las fases anteriores están permitidos.