Evitar los alimentos que contienen trigo en el supermercado puede resultar confuso. Muchos productos pueden contener trigo en cantidades ocultas que pueden enfermarlo si tiene alergia o intolerancia al trigo. Si necesita evitar el trigo en su dieta, esta lista de compras imprimible puede ayudarlo a ir a lo seguro.
Lista de compras de alimentos sin trigo
La siguiente lista de alimentos sin trigo indica qué alimentos contienen gluten para que quede claro. Si tienes que renunciar al trigo, no te desanimes; todavía hay muchas opciones en el mercado. Si necesita ayuda para descargar la lista imprimible, consulte estos útiles consejos.
Producir
Casi toda la sección de productos agrícolas de su supermercado local debe estar libre de trigo y poder consumirse. Esto incluye alimentos como los siguientes:
- manzanas
- Plátanos
- Cítricos
- Bayas
- Espinacas
- Espárragos
- Calabaza
- Patatas
- Cebollas
- Pimientos
- Brócoli
- jengibre
- Lechuga
- Hierbas
Lácteos
Gran parte de la sección de productos lácteos de su tienda de comestibles también debe estar libre de trigo. Los alimentos seguros incluyen productos sabrosos como estos:
- Leche
- Crema
- Yogur (Evite los yogures con aditivos como migas de galleta).
- Queso (Evite los quesos rallados a menos que estén etiquetados como "Sin gluten". Algunos quesos rallados se espolvorean con harina para evitar que se peguen).
- Requesón
- Crema agria
Sección Carnes y Pescados
Casi todos los alimentos en la sección de carnes de su supermercado no contienen trigo. Sin embargo, tenga cuidado con los pavos enteros, que pueden estar en salmuera con una mezcla líquida que podría contener trigo. Verifique dos veces las etiquetas de los ingredientes para estar seguro. Otros alimentos que son seguros para el consumo incluyen los siguientes:
- Cerdo
- Carne de vacuno
- Aves de corral
- Pescado (Evite las selecciones de pescado empanadas y prefabricadas).
- Camarón
- Langosta
- Huevos
- Cordero
Mostrador de delicatessen
Su mostrador de delicatessen puede ser un gran escollo si está buscando alimentos sin trigo. Muchas carnes frías contienen trigo o gluten, lo que las hace peligrosas para el consumo. Busque las siguientes marcas para asegurarse de que sus embutidos sean seguros:
- Granjas de Applegate
- Cabeza de jabalí
- Colón
- Diésel
- Dietz y Watson
- Elección natural de Hormel
- Jenny-O
- Granjas de Wilshire
Productos enlatados
Hay numerosos tipos de productos enlatados disponibles en su supermercado que no contienen trigo. Puede encontrar de todo, desde carne enlatada hasta salsas enlatadas, frutas y verduras. Esta es una pequeña muestra; asegúrese de revisar la etiqueta cada vez para estar seguro:
- Frijoles
- Verduras
- Frutas
- Atún
- Salmón
Granos y Pastas
Existen numerosos cereales y productos de pasta sin trigo en el mercado. Busque cualquiera de los siguientes en forma entera, molida o de fideos. Tenga en cuenta que algunas de estas opciones contienen gluten, aunque no contengan trigo.
- Arroz
- Amaranto
- Quínoa
- Avena (puede contener gluten)
- Ceno (gluten)
- Soja
- Espelta (gluten)
- Cebada (gluten)
- Teff
- Alforfón
- Legumbres
Cereales
Si bien la mayoría de los cereales contienen algún tipo de trigo, hay algunos cereales calientes y fríos disponibles que no contienen trigo. Como todos los productos, estos cereales aún pueden contener gluten. Si es sensible al gluten, asegúrese de investigar las opciones a fondo. Los cereales sin trigo incluyen las siguientes opciones:
- Chex
- Avena (puede contener gluten)
- Arroz crujiente (puede contener gluten)
- Crema de Arroz
- Granola (puede contener gluten)
Harinas Sin Trigo
Si está en el proceso de aprender a hacer su propio pan u otros productos horneados, puede usar cualquiera de estas harinas sin trigo. Si necesita ayuda, considere usar mezclas de harina sin gluten (por lo tanto, sin trigo) preenvasadas hasta que aprenda a cocinar sin trigo.
- Almendra
- Yuca
- Castaño
- Garbanzo (Garbanzo)
- Semillas de lino
- Avellana
- Alcachofa de Jerusalén (Sunchoke)
- Kamut (gluten)
- Leguminosas
- Mijo
- Avena (puede o no contener gluten)
- Patata
- Quínoa
- Arroz blanco
- Arroz integral
- Ceno (gluten)
- Soja
- Espelta
- Tef
- Tapioca
- Alforfón
Aperitivos
También hay numerosos bocadillos sin trigo en el mercado. Algunos de estos productos pueden contener trazas de trigo, según cómo se fabriquen; Siempre revise la etiqueta dos veces para estar seguro. Además de los que están en esta lista, busque cualquier fabricante que se especialice en bocadillos y horneados sin gluten, como Glutino.
- Almendras
- Anacardos
- Nueces
- Cacahuetes
- Avellanas
- Pecanas
- Frutos secos
- Puré de manzana
- Palomitas de maíz
- Chips de maíz
- Chips de frijol
- Patatas fritas de soja
- Patatas fritas
- Chips de verduras
- Helado (Evite las variedades que contengan galletas, masa o la palabra "crujiente" en el título).
- Paletas de frutas congeladas
- Hielo italiano
Bebidas
La mayoría de las bebidas no contienen trigo. Evite o revise la etiqueta de cualquier bebida mezclada, como la mezcla de chocolate caliente en polvo, ya que pueden contener algo de trigo. Las bebidas seguras incluyen estas opciones:
- Leche
- Jugo
- Refresco
- Selzer
- Agua
Sin trigo no es sin gluten
La dieta libre de trigo elimina todo el trigo de la dieta y requiere la lectura de las etiquetas no solo de los alimentos, sino también de los productos para el cuidado de la piel y los cosméticos. Sin embargo, si le preocupa el gluten, tenga en cuenta que una dieta sin trigo no es una dieta sin gluten. Por ejemplo, en una dieta sin trigo, se recomiendan cereales como el trigo sarraceno, el mijo, la avena, el arroz y el centeno.
Al considerar los granos anteriores para una dieta sin gluten, la avena puede o no estar libre de gluten. La avena a menudo es sospechosa a menos que esté certificada como libre de gluten porque puede sufrir una contaminación cruzada durante el proceso de cultivo y/o fabricación. Si está eliminando el gluten de su dieta, debe evitar absolutamente el centeno.
Verifique las etiquetas
Incluso cuando esté comiendo alimentos que no deberían contener trigo, revise las etiquetas para asegurarse de que no se haya agregado trigo o subproductos de trigo como relleno o aditivo. Por ejemplo, las legumbres no contienen trigo, pero cuando compra frijoles horneados, el trigo puede ser un ingrediente adicional. El queso no contiene trigo, pero la salsa de queso puede no serlo. Aprender a evitar el trigo y los productos de trigo requiere conocimiento, determinación y dedicación. Puede encontrar una gran cantidad de información leyendo libros sobre cómo vivir sin trigo, pero si tiene dudas sobre si un alimento contiene trigo o no, evítelo. Para obtener más ayuda con su dieta sin trigo, hable con su proveedor de atención médica o nutricionista.