La sensibilidad a los alimentos, como alergias e intolerancias, puede generar efectos secundarios incómodos. El dolor nervioso o neuralgia suele deberse a una condición médica subyacente. Aunque muchas causas no están ligadas a la dieta, en casos de enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca, una dieta sin gluten puede aliviar significativamente los síntomas.
La conexión entre el gluten y el dolor nervioso
Una revisión publicada en 2012 en Psychiatric Quarterly indica que el consumo de gluten puede provocar dolor nervioso y otros trastornos neurológicos en personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca. Los anticuerpos generados interfieren en la liberación de neurotransmisores, afectando el sistema nervioso. Los participantes mejoraron notablemente tras un año de dieta sin gluten.
La National Foundation for Celiac Awareness (NFCA) reporta que el dolor nervioso, que puede aparecer en cualquier parte del cuerpo, disminuye o desaparece en pacientes celíacos al adoptar una dieta sin gluten.
Cómo diagnosticar la sensibilidad al gluten
Un análisis de sangre simple detecta la enfermedad celíaca, pero según la NFCA, no existe prueba específica para la sensibilidad al gluten no celíaca. Si el test es negativo, pruebe eliminar el gluten de su dieta y observe si los síntomas mejoran.
Cómo evitar el gluten en la dieta
El gluten, una proteína presente en trigo, cebada, centeno y derivados, se encuentra en:
- Muchas pastas
- Cuscús
- Tortillas de harina
- Productos horneados
- Cereales
- Galletas saladas
- Salsas
- Sopas
Opte por productos etiquetados como "sin gluten". Alternativas seguras incluyen:
- Verduras
- Frutas
- Frijoles
- Productos lácteos
- Nueces
- Semillas
- Quínoa
- Arroz
Para avena, elija variedades certificadas "sin gluten", libres de contaminación cruzada.
Otras causas comunes de dolor nervioso
La sensibilidad alimentaria no siempre es la culpable. Según la Cleveland Clinic, otras causas incluyen:
- Enfermedad de Parkinson
- Esclerosis múltiple
- Tumores que comprimen nervios
- Herpes zóster
- VIH/SIDA
- Diabetes
- Alcoholismo
- Amputación de extremidades
La radioterapia y ciertos medicamentos también pueden provocarlo.
Consulta médica para el dolor nervioso
Múltiples condiciones causan neuralgia, pero solo la celiaquía y sensibilidad al gluten responden directamente a cambios dietéticos. Pruebe una dieta sin gluten, pero consulte siempre a un médico para identificar la causa raíz.