La sensibilidad a los alimentos, que incluye alergias e intolerancias alimentarias, puede causar problemas que provocan efectos secundarios desagradables. Si experimenta dolor en los nervios, también conocido como neuralgia, es probable que se deba a una afección médica subyacente. Si bien muchas condiciones no están relacionadas con la dieta, hacer cambios en la dieta puede ayudar a aliviar el dolor nervioso en personas que tienen enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
El vínculo entre el gluten y el dolor nervioso
Según una revisión publicada en 2012 en Psychiatric Quarterly, el dolor nervioso y otros problemas nerviosos pueden ser el resultado de comer gluten si tiene sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca. Los autores de esta revisión señalan que los anticuerpos que se encuentran en las personas con sensibilidad al gluten pueden interferir con la liberación de neurotransmisores y causar problemas nerviosos. También señalan que las complicaciones neurológicas debidas a la sensibilidad al gluten mejoraron significativamente en los participantes después de un año de seguir dietas sin gluten.
La National Foundation for Celiac Awareness (NFCA) informa que el dolor nervioso, que puede ocurrir en cualquier parte del cuerpo, a menudo disminuye o desaparece en las personas con enfermedad celíaca después de comenzar una dieta sin gluten.
Determinación de la sensibilidad al gluten
Un simple análisis de sangre puede ayudar a determinar si tiene enfermedad celíaca, pero según la NFCA, no hay pruebas disponibles en este momento para diagnosticar la sensibilidad al gluten no celíaca. Si su resultado es negativo para la enfermedad celíaca, puede intentar eliminar el gluten de su dieta para ver si sus síntomas desaparecen.
Cómo evitar el gluten en la dieta
El gluten está hecho de proteínas y se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y cualquier producto alimenticio que contenga estos granos. La harina blanca, la harina de trigo, la espelta, el germen de trigo y el salvado de trigo contienen gluten. Los alimentos adicionales que contienen gluten incluyen:
- Muchas pastas
- Cuscús
- Tortillas de harina
- Productos horneados
- Cereales
- Galletas saladas
- Salsas
- Salsas
- Sopas
Para evitar el gluten dietético, busque productos alimenticios que digan "sin gluten" en la etiqueta. También puedes elegir:
- Verduras
- Frutas
- Frijoles
- Alimentos lácteos
- Nueces
- Semillas
- Quínoa
- Arroz
Al elegir avena o harina de avena, busque productos que digan "sin gluten" en la etiqueta, lo que significa que no han sido cultivados, cosechados o procesados con alimentos que contienen gluten.
Otras causas de dolor nervioso
En muchos casos, la sensibilidad a los alimentos no es la causa del dolor nervioso. Cleveland Clinic señala otras condiciones médicas que pueden causar dolor en los nervios, que incluyen:
- Enfermedad de Parkinson
- Esclerosis múltiple
- Tumores que comprimen los nervios
- Herpes zoster
- VIH y SIDA
- Diabetes
- Alcoholismo
- Amputación de extremidades
Recibir radioterapia y tomar ciertos medicamentos también puede causar dolor en los nervios.
Consulte a su médico acerca de su dolor nervioso
Numerosas condiciones médicas pueden causar dolor en los nervios, pero aparte de la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten, la mayoría de estas condiciones no están relacionadas con la sensibilidad a los alimentos. Puede intentar eliminar el gluten de su dieta para aliviar el dolor de los nervios, pero definitivamente debe consultar a un médico para descubrir la causa subyacente.